Une journée d’échange avec le Collectif Panache sur la production et la commercialisation de leurs boissons au kefir et aux plantes.
Objectifs
- Être capable d’acquérir les connaissances théoriques sur la lacto-fermentation et les compétences techniques nécessaires à la production de boisson de kéfir aux plantes.
- Être capable d’évaluer l’investissement nécessaire, et terme financier et de temps de travail, pour la mise en place d’un atelier « boissons de kéfir» à la ferme.
Contenu
Matin :
– Partie théorique et ludique sur la lacto-fermentation
– Visite des ateliers, présentation du matériel, description du process de fabrication des bouteilles de kefir
Après-midi :
– Visite de la ferme dans son ensemble, vision des différentes productions
– Discussion sur la viabilité économique du projet et de cet atelier kefir
– Discussion sur l’équilibre entre projet professionnel et projet personnel
Modalités financières
- Il est nécessaire d’être adhérent.e pour participer à nos journées : adhésion à prix libre à partir de 20€, souhaitée 40€. Possibilité d’adhérer en ligne : Adhésion à l’association
Cette journée peut être prise en charge par le fond de formation VIVEA pour les agriculteurs-trices (coût de 182€) , la prise en charge des personnes en PPP est possible sous certaines conditions- Vivea vient d’annoncer son refus du financement de la formation car leurs caissses sont vides. Nous la maintenons et comptons sur votre participation financière.
Autofinancement : prix conscient à partir de 20€ la journée, souhaité 40€
- Pour tout aménagement particulier, contactez-nous !
Inscription et informations
leo.peremartycivamorg
07 44 72 78 24
